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法式軟木塞網址介紹： http://www.cork-cake.com.tw/
法式軟木塞蛋糕-Cannele's
起源於法國波爾多地區的甜點,特色是它衝突的口感,如卡士達軟凍般柔軟內,微焦稍硬的焦糖外殼,口感特殊,風味獨特。
典故
西元18世紀時,住在波爾多的修女開始製作,一開始只是裹在細棍上再去作的麵糰,被稱為"可路拉"。
這小小黑黑不起眼的小甜點,卻有"法國松露"蛋糕的美名,因為外形酷似"松露"或軟木塞,是法國經典的甜點,
也是與咖啡結合的良伴。
| 巧克力軟木塞 | 濃郁香醇,巧克力香味,完美詮釋,歐法宮廷點心特色,外層包裹巧克力焦糖,將巧克力香味包裹於蛋糕內,巧克力香味結合白蘭地酒提味,完美釋放巧克力味道。彌久不散,令人回味。 |
| 香草軟木塞 | 蛋糕外層,包裹薄薄的焦糖,將香草味完整的包裹於蛋糕內,香味四溢。 |
| 酒漬櫻桃軟木塞 | 用白蘭地浸泡過的櫻桃,濃郁的酒香,及櫻桃結合蛋糕經烘焙後,完整保留原汁原味,提呈產品層次變化。 |
| 香橙軟木塞 | 使用糖漬橙皮及濃縮橙汁,濃濃的橙香,清爽.自然,去除蛋糕油膩感,回歸鄉野感受。 |
| 蔓越莓軟木塞 | 略酸的蔓越莓,經紅酒浸泡後,去除澀味,保留微酸,與蛋糕烘焙後,蔓莓酒汁,與蛋糕結合,酸甜的口味,戀愛的 感受,年輕人的最愛。 |
| 地瓜軟木塞 | 嚴選黃皮少纖的地瓜,完整的地瓜大丁顆粒,烘焙而成,吃得到滿滿的顆粒地瓜,地瓜古早味的香氣,與蛋糕完美結合。 |
| 桂圓軟木塞 | 碳火燻烤而成龍眼干,甜味與特殊香味完整保留,經烘焙後,龍眼特殊香味完全釋放於蛋糕內,其蜜糖也增加了蛋糕柔軟度, 與軟木塞蛋糕外層焦糖結合,增加了嚼實感,愈嚼愈香。 |
| 草莓軟木塞 | 草莓濃縮果粒,去除水份,保留果實,與蛋糕結合烘焙後,草莓香氣散發到蛋糕內,蛋糕微酸,焦糖草莓香味獨特,增加口感層次。 |
| 咖啡軟木塞 | 咖啡香結合焦糖香,緊扣嗅覺,微微的苦甘味,愈嚼愈香,從食而觸動思緒,等待你的體驗。 |
| 紅豆軟木塞 | 東方傳統甜食文化,紅豆是多數人的喜愛,西方蛋糕結合東方甜食文化,發展出適合東方人口味的甜點,飽滿顆粒的紅豆, 與蛋糕烘焙而成,滿足您的味蕾。 |
| 香芋軟木塞 | 精選芋頭調製而成的芋頭,鬆軟細綿,天然原味呈現,吃過的都說"讚"。 |
| 芝麻軟木塞 | 東方人的最愛,黑白芝麻混合,經過烘焙,表面呈現一層芝麻糖脆片,有芝麻糖的感覺,也有蛋糕的感覺,香Q的特殊風味。 |
| 核桃軟木塞 | 嚴選上等核桃,烘焙而成,保存核果原味,香酥可口。 |
| 葡萄乾軟木塞 | 紅酒浸泡葡萄乾,風味絕佳。 |
| 抹茶軟木塞 | 日式和風抹茶口味,茶香濃郁 。 |
| 主要成份-牛奶,糖,麵粉,雞蛋,及香草豆莢.巧克力等.5種口味.供您選擇。 ▲滿(含)兩千元,宅配免運費 貼心小叮嚀: 保存期限-常溫:2日.冷藏:3日.冷凍:7日 解凍後,以烤爐烤2~3分鐘;待涼後食用外酥內軟,咖啡搭配最佳良伴,請勿使用微波加熱 | |
| 軟木塞達人履歷 | |
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| 主廚經歷: 學歷:瑞士法國藍帶餐飲管理學院畢業 主修烘焙管理/從事相關行業廿十三年 |
出貨日期:預計11/13日(待確定後會以mail通知各位大大)
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